Crêpes classiques:

250grs de farine de blé

3 oeufs

500ml de lait

1 cuillère à soupe d'huile.

Laisser reposer la pâte 45mn au minimum

Crêpes véganes:

Ingrédients pour environ 10 crêpes :

250 g de farine de blé T65 (ou farine de sarrasin pour une version sans gluten)

60 cl de lait végétal (amande, soja, avoine… selon vos préférences)

3 c. à soupe d'huile de tournesol (ou d'huile de coco fondue)

1 c. à soupe de sucre de canne (facultatif, pour des crêpes sucrées)

1 pincée de sel

1 c. à café d'extrait de vanille (optionnel, pour des crêpes sucrées)

Huile pour la cuisson

Crêpes à la farine de riz:

250grs de farine de riz

50grs de beurre ou margarine

50 cl de lait

2 sachets de sucre vanillé